江西省兴国县市场监管局开展高考考点学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网(xīnwénwǎng)讯 为切实保障2025年高考期间广大(guǎngdà)考生饮食安全，江西省兴国县市场监督管理局于近日对作为高考考点的(de)学校食堂开展了全面深入(shēnrù)的食品安全检查，为高考学子“舌尖上的安全”保驾护航。

本次检查(jiǎnchá)围绕学校食堂食品安全的多个(duōgè)关键环节展开(zhǎnkāi)。执法人员首先核查了“日管控、周排查、月调度”制度的执行情况，督促学校食堂将食品安全管理作为一项长期(chángqī)、持续的工作来抓，形成(xíngchéng)长效机制。在从业人员健康管理方面(fāngmiàn)，仔细检查了从业人员的健康证明，确保所有上岗人员均符合健康要求；对于食材进货查验环节，严格查看食材的采购渠道、索证索票是否齐全，保证食材来源可追溯、质量有保障。

烹饪加工过程的检查同样细致入微，执法人员严查生熟分区(fēnqū)、荤素(hūnsù)分离、烹饪温度及时间控制等关键环节，杜绝(dùjué)交叉污染风险；仔细核验餐饮具清洗消毒记录，要求食堂严格执行(zhíxíng)“日清洁、周消杀”制度，保持环境整洁卫生。同时，食品留样制度的执行情况也是检查重点，重点查看(chákàn)食堂是否(shìfǒu)按规定对每餐食品进行留样，留样量和留样时间是否符合要求。

在检查过程中，执法人员还对食堂(shítáng)的环境卫生、设施设备运行状况等进行(jìnxíng)了全面查看。针对发现的个别问题，如食品摆放不够规范、个别设备清洁不到位(dàowèi)等，执法人员当场提出整改意见，要求(yāoqiú)学校食堂立即整改，并将开展“回头看”，确保问题整改落实到位 。

用“监管(jiānguǎn)力度”守护“民生温度(wēndù)”，兴国县市场监督管理局将以此次专项检查为契机，持续强化校园食品安全监管，全力为高考“食”字护航，让考生以健康的体魄和良好的状态迎接人生(rénshēng)大考。（傅昕 通讯员 李军(lǐjūn)）